kaç fesleğen yaprağıyla süslemeyi akıl edemeyenler ve 10 yıllık evli olup hala pilavı lapa yapanlarla. Yeri gelmişken benden mercimek köftesi, kısır, irmik helvası yapmamı bekleyen değerli ev hanımlarına buradan seslenmek istiyorum. Ben helva yapıyorsam hindistan cevizi sütlü, kısır yapıyorsam trüflü olur. Orta sınıf beğenisine ancak haiz olmuş saygıdeğer eşleriniz bu tatlara pek bir Fıransız kalacağından siz en iyisi benim yaptıklarımı evde denemeyin. Blog'umda neden tarif vermediğimi şimdi anlıyorsunuzdur umarım: Tehlikeli! Biz bu sene 10 yaşına girdik. Sen bize ne pişirdin? Pavlova beni anlatmaya yeter aslında. Pavloya'yı ilk defa Polonezköy'de bir brunch kapanışında tatmış, haliyle ismine münhasır bir Polonya tatlısı olduğunu düşünmüştüm. Kısa bir web araştırması Pavlova'nın Polonya'yla uzaktan yakından alakası olmadığını fark etmemi sağladı. Her ne kadar 1920'lerde Rus balerin Anna Pavlova'nın adına yapılmış olmasa da, Pavlova orijini Avustralya ve Yeni Zelanda arasında tartışmaya neden olan meringue (beze) bazlı bir pasta. Hem Yeni Zelanda hem de Avustralya mutfağının önemli bir tatlısı. Dolayısıyla doğu bloğundan çok Pasifik menşeli bir tatlı. Basit tarifine rağmen festival havası veren görüntüsü, marşmelovvari dokusu ve derinlikli lezzetiyle kutlamalar için ideal. Nitekim Trendsetter dergisinin 10. yılı için böylesine sofistike bir tadın uygun olacağını düşündüm. Teşekkür ederiz o zaman. Peki sana nasıl ulaşırız? Bertrandchocolat.tumblr.com adresinden blog'uma ulaşabilirsiniz. Ayrıca Bertrand Chocolat'yı Facebook ve Twitter sayfalarından da takip edebilirsiniz. Facebook.com/Bertrandchocolat Twitter.com/backtoreal